Sandwiches saludables que te apañan una cena o un lunch

5 febrero, 2018
tastespotting

Imagen: Tastespotting

Porque a veces por mucho que te organices te pilla el toro, porque a veces tienes “espontáneos” a cenar, porque a veces te apetece cenar en el sofá…

Te dejo mi recopilación de sandwiches bastante saludables y muy deliciosos para que te inspires.

Si un simple sandwich te parece poca cosa, un consomé o un smoothie o una sopita de verduras, serian el complemento perfecto.

Ten a mano hummus y pesto, eso siempre va muy bien para montar cenas rapiditas.

Esta receta de hummus de Sonambulistas es ideal, yo cambio el yogur de vaca por el de cabra y nos encanta. También puedes hacerlo directamente sin yogur, aunque necesitarás añadir algo más de aceite.

Ten muy en cuenta que la clave para que tus sandwiches sean saludables está más en el pan, que en el relleno.

Compra pan del bueno, no envasado, de levado lento y a ser posible con masa madre y integral.

Busca pan de cereales antiguos, que no estén modificados genéticamente. Espelta pequeña, kamut, centeno, o de sarraceno que no es un cereal sino un pseudo cereal y viene muy bien para no elevar los niveles de azúcar en sangre. Si eres de pan blanco, y de ahí no sales, que deberías y lo sabes, al menos compra pan de harina ecológica.

Vamos con el ranking.

. Pesto, queso, espinacas baby, aguacate y una pizca de queso feta. Vitaminas a tope, grasa de la buena y mucho sabor.

. “pockets” tienen la ventaja de que puedes prepararlos en grandes cantidades y congelar. Los puedes rellenar de boloñesa,  de queso de cabra con espinacas y piñones, de pisto con sardinas de lata, de brócoli con pesto.

Usa esta receta de masa, es bastante saludable y fácil de preparar.

. Uno vegetal pero con muchas proteínas. Hummus, tomate y una pizca de hierbabuena.

Si no es temporada de tomates, prueba con berenjena a la plancha.

. Una pequeña delicatessen. Jamón, brie de cabra y mermelada de arándanos. Planchadito mmmmm….

. Una chapata  con verduras a la parrilla y una pizca de queso feta.

. Con brocoli al vapor y queso fundido y un coco tostado.

¿Quien dijo que las verduras eran aburridas?

Estos bocatas tanto te solucionan una cena o una comida como un desayuno potente para poder tirar hasta bien tarde.

¿Cual es tu preferido?

Buena semana.

 

 

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5 Comentarios

  • Responder Raquel - maripepa 5 enero, 2015 at 1:39 pm

    ¡Gran dolor de cabeza lo de las cenas! Para mí es un rollo y terminamos cenando lo mismo todos los días.
    Me parece que los sandwiches son una gran opción, la cosa es hacerlos distintos cada vez, así vamos comiendo de todo.

    En mi casa el hummus de Mercadona tampoco falta ¡está buenísimo! yo hice uno una vez pero me quedó más bien sosito, y demasiado trabajo… Más fácil comprarlo, jeje.

    Estaré atenta a ver si pones más ideas, que no me vienen mal ¡Besos!

    PD: En mi blog escribí un post de cenas, por si quieres alguna idea más 🙂

    • Responder Maite 6 enero, 2015 at 6:37 pm

      Voy ahora mismo a mirar tu blog, estoy sentada delante de un menú planner y tengo la cabeza con cero ideas.

      Un beso

      Maite

  • Responder Nerea 11 enero, 2015 at 4:06 pm

    Maite, me gusta mucho lo que publicas siempre (aunque no comente, so sorry), pero lo de hoy me parece ya una pasada. ¡Me apunto todos para probarlos seguro! Gracias, tienen una pinta bueníiiiiisima.

    • Responder Maite 11 enero, 2015 at 7:08 pm

      Hola Nerea,

      Que bien saber que te gusta lo que publico, aunque no comentes (que si comentás mejor que mejor 😉 Pero te entiendo, yo también soy un poco cortada a la hora de comentar, soy mas mirona que charlatana supongo.

      Un abrazo bien grande

      Maite

  • Responder Antojada por Vocación 14 septiembre, 2015 at 12:54 pm

    Ay qué rico todoooo. Qué bien, más ideas!

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