Foto: Marta Bacardit para Everyday un rato
No son la repostería mas sana. Ok, es cierto. En realidad, poca repostería es sana. Por eso el truco está en la moderación.
Pero no me vais a negar que los cupcakes están muy buenos y que son muy muy bonitos.
Además a los peques les encanta hacerlos y decorarlos.
Vale que sí, que son un poco empalagosos. Por eso son perfectos para fechas tan dulces como San Valentín.
Estos los publiqué hace tiempo en Delicious Bakery, pero me apetecía enseñarlos por aquí.
Os dejo la receta. Una para el cupcake, es fácil y sale muy rica. Y un par de recetas de frosting, una para los mas chocolateros y otra apta para todos los públicos.
¿Os animáis a endulzar el día mas dulce del año?
Y para añadir un poco de música a esta receta os pongo esta canción de William Fitzsimmons con Julia Stone que es tranquila y dulce, sí muy dulce.
Disfrutar de las recetas
115gr de mantequilla blanda
220gr de azúcar
2 huevos a temperatura ambiente
100gr de harina
1/2 cucharadita de levadura química
120 ml de leche
Bate el azúcar y la mantequilla hasta que este esponjosa, añade los huevos de uno a uno. Si te gusta puedes añadir un poco de vainilla en pasta. Mezcla la harina y la levadura y añádelo a la masa en tres tandas intercalandolo con la leche (harina-leche-harina-leche-harina)
300 grs de Icing sugar
60 gr de mantequilla blanda
125 gr. de queso philadelphia (frio de la nevera)
60 gr de chocolate blanco derretido (ya enfriado)
Bate el azúcar con la mantequilla, añade el queso y mezcla bien, añade el chocolate blanco y una pizca de colorante en pasta y bate muy bien durante varios minutos.
Ganache de chocolate
1 Comentario
[…] Eran tan cucos que hasta me los publicaron en la revista Lecturas Postres. Me puse que no cabía del orgullo y quizás también un poco de comer cupcakes Aquí teneis esta receta de cupcakes con cream cheese o si preferís esta con buttercream y si sóis muy chocolateros creo que esta os puede gustar mucho […]