La mejor sopa de zanahoria del mundo

23 septiembre, 2015
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Si, si has leído bien el título. La mejor sopa del mundo.

Hoy he estado experimentando en la cocina.

Ya estamos en otoño y pronto nos van a apetecer platos calentitos y reconfortantes y me tengo que hacer con algunas recetas diferentes, las cremas de verduras con quesito ya no tienen el éxito de antaño.

Con lo cómodo y fácil que era. Todo a la Thermomix y en 25 minutos listo. Es lo que tiene tener dos paladares inquietos en casa, no te puedes apalancar.

He estado viendo varios blogs y he cogido una idea de aquí y otra de allá y  el resultado es la mejor sopa de zanahoria y tomate que te puedas imaginar.

Es cremosa, es ligera, el toque de Garam Masala la hace muy especial.

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Si tienes invitados, sírvela en vasos de chupito de aperitivo o directamente de primer plato, como no sabe a sopa de verduras aburrida, vas a quedar fenomenal.

Solo necesitas :

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Zanahorias
Cebolla 
Tomates
Leche de coco (yo he usado desnatada, y tengo que probar con crema de avena para cocinar)
Garam Masala (si no encuentras, usa un poco de cúrcuma, algo de núez moscada y un puntito de canela) 

Con lo que ves en la foto he hecho sopa para 4 o 5 personas. 

Prepararlo es muy sencillo: 

Sofríe con muy poco aceite las verduras.

Añade una cucharada de Garam Masala y doralo un poco. 

Cubre con agua hasta cubrir y deja cocer hasta que la zanahoria este blandita.

Añade la leche de coco, deja cocer un minuto y trituralo.

Y lo mismo puedes hacerlo en la thermomix, sofríe, hierve, tritura ; )

Yo me la he comido con brotes de col lombarda, pero un poco de pan de pita tostadito o un poco de sesamo tostado también pueden irle muy bien.

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¿Te animas a cocinar con especias?

 

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1 Comentario

  • Responder CRISTINA 23 septiembre, 2015 at 3:55 pm

    Me has recordado a un cuento que tenemos en casa, se llama como tu entrada, la mejor sopa de calabaza. Tiene unas ilustraciones preciosas, tanto como tus fotos! Voy a probar, me apunto la receta! Gracias!

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