Imagen: Lydia Cazorla
¿Como estáis? Cuanto tiempo llevo sin pasar por aquí…será por ese mantra de que los blogs están muertos, será porqué este 2020 nos tiene en una especie de “stand by”, será porqué a veces cuesta retomar… Pero siempre me ilusiona volver a compartir mis recetas y mis cosas con vosotros.
Hoy vengo con una receta dulce, algo poco común para mi desde que me pasé al lado sano.
Pero de vez en cuando hay que darse un pequeño homenaje ¿No creéis ?
Estos gofres son relativamente sanotes, están hechos con harina de espelta semi integral, leche de avena y no son demasiado dulces, llevan muy poco azúcar y yo he usado de coco, porqué tiene un indice glucémico más bajito y es el que uso en casa. Alguna vez he probado con Xylitol, pero la verdad no me convence.
Lo menos sano es el azúcar glass que llevan, qué es totalmente prescindible, pero hay que decir que hace bonito.
Os parecería increíble lo dulce que sabe todo cuando dejas de tomar cosas dulces durante un tiempo.
Se pueden acompañar de helado o de una buena crema de queso o de una crema de anacardos.
Solos, acompañando a un buen té Earl Grey están de vicio.
Lo que hace que estos gofres sean tan deliciosos es el toque de masa madre, les da un punto a churros super especial.
Imagen: Lydia Cazorla
Si os va eso de cocinar y congelar podéis preparar una buena cantidad y tener en el congelador para cuando os apetezca, bastará con que los pongáis en la tostadora o en la gofrera unos minutos y estarán tan ricos como recién hechos.
Se pueden hacer igual sin la masa madre, pero pierden mucho. Que no os frene lo de hacer masa madre, es más sencillo de lo que parece y va genial para preparar panes. A mi me funciona muy bien esta receta
Os dejo aquí la receta para descargar por si os va mejor tenerla en vuestro recetario.
Si hacéis la receta ya me contaréis que os ha parecido.
Disfrutar de los desayunos y meriendas lentos que nos permite el verano.
Cuidaros mucho
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