La mejor sopa de zanahoria del mundo

23 septiembre, 2015

wellcome autum copia

Si, si has leído bien el título. La mejor sopa del mundo.

Hoy he estado experimentando en la cocina.

Ya estamos en otoño y pronto nos van a apetecer platos calentitos y reconfortantes y me tengo que hacer con algunas recetas diferentes, las cremas de verduras con quesito ya no tienen el éxito de antaño.

Con lo cómodo y fácil que era. Todo a la Thermomix y en 25 minutos listo. Es lo que tiene tener dos paladares inquietos en casa, no te puedes apalancar.

He estado viendo varios blogs y he cogido una idea de aquí y otra de allá y  el resultado es la mejor sopa de zanahoria y tomate que te puedas imaginar.

Es cremosa, es ligera, el toque de Garam Masala la hace muy especial.

23092015-IMG_1799

Si tienes invitados, sírvela en vasos de chupito de aperitivo o directamente de primer plato, como no sabe a sopa de verduras aburrida, vas a quedar fenomenal.

Solo necesitas :

23092015-IMG_1776  

Zanahorias
Cebolla 
Tomates
Leche de coco (yo he usado desnatada, y tengo que probar con crema de avena para cocinar)
Garam Masala (si no encuentras, usa un poco de cúrcuma, algo de núez moscada y un puntito de canela) 

Con lo que ves en la foto he hecho sopa para 4 o 5 personas. 

Prepararlo es muy sencillo: 

Sofríe con muy poco aceite las verduras.

Añade una cucharada de Garam Masala y doralo un poco. 

Cubre con agua hasta cubrir y deja cocer hasta que la zanahoria este blandita.

Añade la leche de coco, deja cocer un minuto y trituralo.

Y lo mismo puedes hacerlo en la thermomix, sofríe, hierve, tritura ; )

Yo me la he comido con brotes de col lombarda, pero un poco de pan de pita tostadito o un poco de sesamo tostado también pueden irle muy bien.

23092015-IMG_1803

¿Te animas a cocinar con especias?

 

También te gustará

1 Comentario

  • Responder CRISTINA 23 septiembre, 2015 at 3:55 pm

    Me has recordado a un cuento que tenemos en casa, se llama como tu entrada, la mejor sopa de calabaza. Tiene unas ilustraciones preciosas, tanto como tus fotos! Voy a probar, me apunto la receta! Gracias!

  • Deja una respuesta

    He leído y acepto el Aviso Legal y la Política de Privacidad

    Usamos cookies propias no intrusivas y de terceros para darte acceso a todas las funcionalidades: más información

    Los ajustes de cookies de esta web están configurados para "permitir cookies" y así ofrecerte la mejor experiencia de navegación posible. Si sigues utilizando esta web sin cambiar tus ajustes de cookies o haces clic en "Aceptar" estarás dando tu consentimiento a esto.

    Cerrar