Aquí sigo a vueltas con la organización de menús, para comer sano, variado y hacer en casa estén contentos.
Suena difícil. La verdad es que a veces lo es, pero ya cada vez menos.
Quizás es porque yo ya hace mucho he creado el hábito de nutrirme bien, porque he aprendido mucho sobre alimentación saludable a base de mucha lectura, muchas consultas a endocrinos, nutricionistas, pediatras y demás personal sanitario. Me deben temer, como la mafia al FBI, por los interrogatorios a los que les someto.
También he aprendido a como hacer que eso de nutrirse no se parezca a comer como un astronauta, o como un pajarito.
Y he conseguido hacer que parte de estos hábitos, sean no solo míos, sino de toda la familia. Esto ha sido, y es, sin duda, lo más complicado.
Algunas de vosotras me habéis comentado que eso de hacer batch cooking no os funciona, por qué para una familia con varios hijos adolescentes, lo que debería durar una semana se lo fulminan en dos días.
Yo empiezo a estar ya en esa tesitura. No es lo mismo alimentar a un pajarito de 6 años que dos en pleno estirón.
Además que no sé si solo serán mis hijos, pero esto del estirón, va así, a estirones y pasamos por temporadas en las que se comen hasta las piedras y otras que ni fu ni fa.
y así es muy difícil acertar con las cantidades, más bien es imposible.
Mi filosofia es lo contrario al “mejor que sobre”, porque no está el mundo para ir desperdiciando, así que “mejor que falte” que eso siempre tiene solución.
Siempre puedes terminar de matar el gusanillo con un puñado de frutos secos, algo más de fruta, un pedazo de queso, unas crudités con un poco de humus (si te han dejado algo en la nevera, claro)
Se puede hacer batch cooking para una gran famila, pero hay que acostumbrarse a trabajar con grandes cantidades, así rollo industrial y a veces cuesta, porque visualmente tira para atrás.
Si no te va bien hacer batch cooking, prueba con el bulk cooking, es decir, haz una preparación en masa, cocina y congela para varias veces.
Yo siempre digo, que puestos a entrar en la cocina, ya no viene de un poco más.
Sé que aún hay bastante gente que no confía en que la comida congelada quede bien después.
Mi madre es una de esas personas, puede comer 4 días lo mismo por no congelarlo.
Pues yo te digo que muchas preparaciones se pueden congelar. Así que si te parece inauguramos sección ¡COCINA Y CONGELA!
Así te te cuento que recetas quedan fantásticas y te solucionan varias comidas. ¿Si?
Hoy vamos con unos won ton, dumplings, dim sum o como quieras llamarles.
Yo les llamo won ton porque están hechos con pasta won ton.
Mi receta de won ton es muy simple y no requiere de demasiados ingredientes.
Lo más difícil de encontrar puede ser la pasta won ton, pero tanto on Line como en supermercados asiáticos la encuentras sin demasiados problemas.
Estos won ton congelan perfectamente. Y puedes darle varios usos y cocciones.
Hazlos al vapor, si quieres los puedes terminar de tostar un pelín en la plancha. Dipealos en salsa de soja o píntalos con un poquito de salsa yakisoba.
Con una pequeña ensalada verde delante, ya tienes un menú completo.
Prepara un caldo de miso, hay bastante buenas opciones en los supermercados. Hierve los won ton en el caldo, añade un poco de pak choy y tienes un plato único fabuloso.
Intenta siempre que los derivados de soja que uses sean de cultivo orgánico. Así te aseguras que tomas soja de buena calidad y sin pesticidas.
Fríelos, acompaña con salsa de soja y tendrás un super picoteo de capricho.
Aquí tienes la receta. receta won ton para descargar
¿Crees que te va a funcionar esto de cocinar en masa?
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